杞子點保存？防潮、防蟲、雪櫃定室溫 🫙
杞子含糖份高，香港天氣又潮濕，擺得唔好好易黐埋一嚿、發霉或者生蟲。
以下用食物安全中心同消委會資料，講吓杞子點保存先穩陣。
杞子保存重點
| 食安中心建議 | 密封乾淨容器，放陰涼通風乾燥處 |
|---|---|
| 香港潮濕天 | 開咗包建議放雪櫃 |
| 唔好再食 | 發霉、蟲蛀、酸味、黐埋一嚿 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
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雪櫃定室溫？
- 🏠 室溫：未開封、天氣乾爽時，密封放陰涼通風處。
- ❄️ 雪櫃：開咗包或者回南天，密封放雪櫃更穩陣。
- 🧊 攞出嚟用：等返室溫先開罐，減少倒汗。
點防蟲？
- 🫙 用密封罐，唔好用開口膠袋。
- 🧹 定期睇吓有冇蟲蛀、粉末。
- 📦 唔好一次買太多，按需要買。
中醫性味功效
理大中藥資料庫：枸杞子屬補陰藥，來源為茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實；性味甘，平，歸肝、腎經；功效為滋補肝腎、益精明目。資料庫亦提到，杞子同薄血藥華法林有潛在相互作用風險。
- 🌿 藥性分類：補陰藥
- 🌡️ 性味：甘，平
- 📍 歸經：肝、腎
- ✅ 傳統功效：滋補肝腎、益精明目
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：杞子菊花茶 🌼
材料：（1 至 2 人份）杞子約 1 湯匙、杭菊約 5 朵、熱水約 500 毫升。
- 杞子、菊花沖洗一下。
- 放入茶壺，倒入熱水。
- 冚蓋焗約 5 至 8 分鐘就飲得。
💡 消委會指菊花性微寒，孕婦、體質偏寒者慎用。
落單同寄貨
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慎用提示
- 理大中藥資料庫提到杞子同薄血藥華法林有潛在相互作用；食緊薄血藥嘅人，食之前先問醫生。
- 衞生署指一般乾果含糖量較高，建議揀無添加糖或鹽嘅杞子。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
- 食物安全中心指出，二氧化硫常用於乾果等食物作防腐及防變色；對二氧化硫敏感嘅人士攝入後可能出現呼吸困難、頭痛及噁心，購買前應查看食物標籤。
保存貼士
- 食物安全中心建議，杞子應儲存於密封乾淨嘅容器內，並放喺陰涼通風乾燥處。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 放雪櫃前分細包，減少每次開關受潮。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀、黐埋一嚿或者酸味，有就唔好再食。
常見問題
杞子可以擺幾耐？
密封、乾爽、放雪櫃會擺得耐啲；發霉、有異味就唔好食。
黐埋一嚿仲食唔食得？
多數受咗潮；有霉味就唔好食。
杞子可唔可以放冰格？
可以，密封分細包，攞出嚟要等返室溫先開。
白色點係咪發霉？
果蒂位小白點屬正常；毛狀霉就唔好食。
買幾多最好？
按一兩個月用量買，唔使囤貨。
總結
杞子保存重點係密封、乾爽、陰涼；香港潮濕，開咗包放雪櫃最穩陣。想了解更多，可以睇杞子功效同杞子點揀。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。