牛大力豬骨湯做法：用牛大力嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
牛大力豬骨湯係廣東家常湯水，湯味清甜。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：牛大力片
| 食譜 | 牛大力豬骨湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 牛大力片 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 🍬 想清甜啲：可以加粟米、紅蘿蔔。
- 🥩 唔想太肥：豬骨可以換瘦肉，煲大約1.5小時。
- ⚠️ 唔好自己加其他藥材；想加，先問註冊中醫師。
中醫性味功效
牛大力係香港原生嘅攀援植物（香港植物資料庫列為南海藤，又叫美麗雞血藤、美麗崖豆藤，學名 Nanhaia speciosa，異名 Millettia speciosa）嘅根，切片曬乾用。
牛大力係廣東、香港民間常用湯料，但冇收錄喺理大中藥資料庫或者《香港中藥材標準》，所以冇官方嘅中醫性味記載；坊間多數用嚟同豬骨煲湯。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：牛大力豬骨湯 🍲
材料：（大約3至4人份）牛大力片：大約30克、豬骨：大約500克、蜜棗：大約2粒、雞腳：大約4隻（可以唔放）、薑：2片、清水：大約2.5公升、鹽：少許。
- 牛大力沖洗一下，可以浸水大約30分鐘。
- 豬骨、雞腳斬件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約2小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 牛大力屬湯料，唔可以代替治療。
- 腰骨痛、關節痛持續或者加劇，應該先睇醫生。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 豬骨湯偏肥，有痛風或者需要控制膽固醇嘅人，飲之前先問醫生。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
湯面好多油點算？
撇走面頭油，或者凍咗刮走。
可唔可以加巴戟？
巴戟天係補陽藥，想加先問註冊中醫師。
總結
牛大力豬骨湯係廣東家常湯水，湯味清甜。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇牛大力功效與禁忌、牛大力點揀同牛大力同巴戟二級分別。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。