花生點揀同保存？色澤、飽滿度同防蟲 🔍
花生揀嘅時候主要睇 色澤、飽滿度、氣味同有冇發霉。
食物安全中心提醒，發霉或者破損嘅花生要棄掉。
花生產品資料
| 中文名 | 花生 |
|---|---|
| 規格 | 珠生、提生、紅衣花生（按門市批次） |
| 適合用途 | 煲湯、糖水 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點睇外觀？
- 🎨 顏色：花生衣顏色自然均勻。
- 👀 飽滿度：粒頭飽滿、大細均勻，乾癟、破粒少。
- 👃 氣味：有花生香；有油膉味、霉味就唔好買。
- 🚫 冇霉點、冇變色、冇蟲蛀。
珠生、提生、紅衣點理解？
市面上嘅「珠生」、「提生」、「紅衣」、「炒扁豆」、「熟薏米」等係商品名或者處理方式，冇統一嘅官方分級；以下按門市一般經驗同產品包裝資料，唔同批次會有分別。一般講法：珠生粒細圓、提生粒較大，紅衣花生保留紅色種皮。
點防蟲防霉？
- 🫙 用密封罐。
- 🌬️ 食物安全中心建議放喺不受陽光直射嘅陰涼、乾燥地方。
- ❄️ 香港潮濕，開咗包放雪櫃最穩陣。
- 📅 包裝貨喺「此日期前最佳」前食用。
中醫性味功效
暫時未搵到香港官方或者大學中藥資料庫有收錄「花生」嘅性味功效資料，所以呢篇唔講功效，只當佢係一種湯水食材。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 食物安全中心提醒，花生係常見致敏食物，過敏反應輕則皮膚痕癢、肚瀉，嚴重可導致氣喘、昏迷甚至死亡；對花生過敏嘅人一定唔好食。
- 食物安全中心指出，黃曲霉毒素較常見於花生等食物，無色無味、耐高溫，被列為可令人類患癌嘅物質；市民應向可靠店舖購買，放陰涼乾燥處，棄掉發霉或者破損嘅花生。
- 花生油份高，有高膽固醇或者要控制體重嘅人要留意份量。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 定期睇吓有冇蟲蛀、蟲絲、粉末、霉點或者油膉味，有就唔好再食。
常見問題
點知有冇發霉？
有霉點、變色、油膉味就唔好食。
煮過可唔可以除黃曲霉毒素？
唔可以，黃曲霉毒素耐高溫。
放雪櫃定室溫？
開咗包放雪櫃最穩陣。
可以擺幾耐？
密封乾爽擺得耐啲；包裝貨睇日期。
可唔可以先睇實物？
可以，歡迎嚟門市。
總結
揀花生，記住飽滿、顏色自然、冇霉冇油膉味。想了解更多，可以睇花生功效同紅衣花生同珠生花生分別。
想睇吓今批花生？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🔍
參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。