生地煲豬骨做法：用生地嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
生地煲豬骨係傳統家常湯水，湯色深啡。生地性寒，唔係人人啱飲，飲之前一定要睇清楚下面嘅注意事項。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：生地
| 食譜 | 生地煲豬骨 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 生地 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 🍬 想清甜啲：可以加粟米、紅蘿蔔。
- 🥩 唔想太肥：豬骨可以換瘦肉。
- ⚠️ 唔好自己加其他寒涼藥材。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將地黃（生地）列為清熱涼血藥，性味甘、寒，傳統用於熱病舌絳煩渴、陰虛內熱、骨蒸勞熱、內熱消渴、吐血衄血、發斑發疹。
資料庫提醒，生地性寒而滯，脾虛濕滯、腹滿、大便稀爛嘅人唔宜用。
理大中藥資料庫記錄，生地可能引起腹瀉、腹痛、水腫、疲勞、眩暈同心悸，一般幾日內會消失；亦引述一項體外研究，指生地對G6PD缺乏症（蠶豆症）紅血球有促氧化作用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：生地煲豬骨 🍲
材料：（大約3至4人份）生地：大約20克、豬骨：大約500克、蜜棗：大約2粒、薑：2片、清水：大約2.5公升、鹽：少許。
- 生地沖洗一下。
- 豬骨斬件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約2小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 消委會提醒，G6PD缺乏症人士唔應該自行服用中藥材，應先諮詢中醫師。
- 生地性寒，怕凍、胃口差、容易肚瀉嘅人唔好飲。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 豬骨湯偏肥，有痛風或者需要控制膽固醇嘅人，飲之前先問醫生。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
可唔可以加土茯苓？
想加先問註冊中醫師。
湯面好多油點算？
撇走面頭油，或者凍咗刮走。
總結
生地煲豬骨係傳統家常湯水，湯色深啡。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇生地功效與禁忌同生地點揀。
想問貨或者留貨？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🍲
參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。