炒大麥茶做法：用炒大麥（麥芽）嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
炒大麥茶做法簡單，帶焦香穀味。炒麥芽有回乳作用，餵緊母乳嘅媽媽唔好飲。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：炒大麥（炒麥芽）
| 食譜 | 炒大麥茶 |
|---|---|
| 份量 | 大約2至3人份 |
| 主角材料 | 炒大麥（炒麥芽） |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- 👉 想消滯：可以同穀芽一齊煲。
- 👉 想香啲：加一小塊陳皮（一級或者二級都得）。
- ⚠️ 唔好自己加其他藥材。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將麥芽列為消食藥，來源係禾本科植物大麥嘅成熟果實經發芽乾燥而得；性味甘、平，歸脾、胃經；功效係行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。
資料庫記載生麥芽健脾和胃、疏肝行氣，用於脾虛食少、乳汁鬱積；炒麥芽行氣消食回乳，用於食積不消、婦女斷乳。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：炒大麥茶（煲茶） 🍵
材料：（大約2至3人份）炒大麥（炒麥芽）：大約20克、清水：大約1.2公升、片糖：少許（可以唔放）。
- 炒麥芽用清水淘洗，撈走浮起嘅雜質。
- 清水煲滾，放炒麥芽。
- 轉細火煲大約20至30分鐘。
- 按口味加片糖，隔渣飲用。
門市推介食譜 ②：炒大麥茶（焗茶） 🍵
材料：（大約2至3人份）炒大麥（炒麥芽）：大約20克、清水：大約1.2公升、片糖：少許（可以唔放）。
- 炒麥芽用清水淘洗，撈走浮起嘅雜質。
- 炒麥芽放入保溫壺，倒入滾水。
- 冚蓋焗大約20分鐘。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 麥芽（特別係炒麥芽）有回乳作用。
- 餵緊母乳、唔想減奶嘅媽媽唔好飲；懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，先問醫生或者註冊中醫師。
- 對麥類（麩質）敏感嘅人亦要小心。
- 茶最好即日飲完。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
餵母乳可唔可以飲？
唔建議，炒麥芽有回乳作用。
可唔可以凍飲？
可以，放涼後雪櫃冷藏，盡快飲完。
總結
炒大麥茶做法簡單，帶焦香穀味。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇炒大麥（麥芽）功效與禁忌、炒大麥（麥芽）點揀同穀芽麥芽水做法。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。