炒扁豆點揀同保存？炒香、色澤、飽滿度同防蟲 🔍
炒扁豆揀嘅時候主要睇 炒香程度、色澤、飽滿度同有冇蟲蛀。
市面上嘅「珠生」、「提生」、「紅衣」、「炒扁豆」、「熟薏米」等係商品名或者處理方式，冇統一嘅官方分級；以下按門市一般經驗同產品包裝資料，唔同批次會有分別。
炒扁豆產品資料
| 中文名 | 炒扁豆（炒白扁豆） |
|---|---|
| 來源 | 豆科植物扁豆的乾燥成熟種子（理大中藥資料庫） |
| 性味 | 甘，微溫 |
| 傳統功效 | 健脾化濕、和中消暑 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點睇外觀？
- 🎨 顏色：淡黃至微焦黃，炒色均勻，唔應該燶黑。
- 👀 飽滿度：粒頭飽滿，破粒、碎屑少。
- 👃 氣味：有炒香；有油膉味、霉味就唔好買。
- 🚫 冇蟲孔、冇霉點。
點防蟲？
- 🫙 用密封罐。
- ❄️ 開咗包放雪櫃。
- 📦 唔好一次買太多。
中醫性味功效
理大中藥資料庫：白扁豆屬補氣藥，來源為豆科植物扁豆的乾燥成熟種子；性味甘，微溫，歸脾、胃經；功效為健脾化濕、和中消暑，傳統用於脾胃虛弱、食慾不振、大便溏瀉、白帶過多，以及暑濕引起嘅吐瀉、胸悶腹脹。
- 🌿 藥性分類：補氣藥
- 🌡️ 性味：甘，微溫
- 📍 歸經：脾、胃
- ✅ 傳統功效：健脾化濕、和中消暑
以上屬傳統記載，並非治療用途。炒扁豆同生扁豆嘅分別，資料庫冇分開記載。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 扁豆一定要煲熟先食，唔好生食。
- 理大中藥資料庫記載白扁豆性微溫；平時容易熱氣嘅人唔好食太多。
- 豆類容易令人脹氣，腸胃唔好嘅人唔好一次食太多。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 定期睇吓有冇蟲蛀、蟲絲、粉末、霉點或者油膉味，有就唔好再食。
常見問題
炒得愈深色愈好？
唔係，炒色均勻、唔燶就得。
有蟲蛀仲食唔食得？
唔建議。
放雪櫃定室溫？
開咗包放雪櫃最穩陣。
可以擺幾耐？
密封乾爽擺得耐啲。
可唔可以先睇實物？
可以，歡迎嚟門市。
總結
揀炒扁豆，記住炒色均勻、飽滿、有炒香、冇蟲。想了解更多，可以睇炒扁豆功效同扁豆薏米湯做法。
想睇吓今批炒扁豆？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🔍
參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。