田七燉雞做法：用田七片嘅家常份量、配搭同煲法
田七燉雞係傳統燉湯，湯帶少少甘苦。田七唔係人人啱飲，飲之前要睇清楚下面嘅注意事項。以下份量同時間都係大約，藥材粗幼、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
材料（大約3至4人份）
- 田七片：大約5至10克
- 雞：大約半隻
- 紅棗：大約4粒，去核
- 杞子：少許（可以唔放）
- 薑：2片
- 滾水：大約1.2至1.5公升，視乎燉盅大細
- 鹽：少許
準備
- 田七片沖洗一下。
- 雞去皮、去走多餘脂肪，斬件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
做法
- 雞、田七片、紅棗同薑片放入燉盅，加滾水到大約八至九成滿。
- 蓋好，隔水燉大約2.5至3小時，外鍋水要保持唔燒乾。
- 最後大約10分鐘放杞子。
- 飲之前先落少少鹽調味。雞要燉到熟透，切開冇血水先算熟。
配搭點揀？
- 唔鍾意苦味：田七少放啲，紅棗多放一兩粒。
- 想清甜啲：可以加淮山。
- 冇燉盅可以直接煲：水量加到大約2.5公升，細火煲大約2小時。
食用注意
理大中藥資料庫將三七（即田七）列為化瘀止血藥，性味微苦、甘、溫，歸肝、胃經，功效係散瘀止血、消腫定痛。資料庫列明孕婦慎用，並記錄過腹痛腹瀉、心律失常、過敏、肝腎功能受損等不良反應報告。田七有散瘀、止血作用，懷孕人士、經期、準備做手術、有出血問題，或者食緊薄血藥、抗血小板藥（例如亞士匹靈）嘅人，飲之前一定要先問醫生或者註冊中醫師。
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常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
經期可唔可以飲？
田七有散瘀止血作用，經期或者有婦科問題，先問醫生或者註冊中醫師。
燉完嘅田七可唔可以食？
可以，但味道苦；唔鍾意可以唔食。
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參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。