雞血藤雞蛋湯做法：用雞血藤嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
雞血藤雞蛋湯係廣東家常湯水，湯色深紅啡，味道微甜。雞血藤有活血作用，唔係人人啱飲，飲之前睇清楚下面嘅注意事項。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：雞血藤片
| 食譜 | 雞血藤雞蛋湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約2人份 |
| 主角材料 | 雞血藤片 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
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配搭點揀？
- 👀 想甜啲：加多一兩粒紅棗。
- ⚠️ 唔好自己加當歸、川芎等其他活血藥材。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將雞血藤列為活血調經藥，來源係豆科植物密花豆嘅乾燥藤莖；性味苦、甘，溫，歸肝、腎經；功效係補血、活血、通絡，傳統用於月經不調、血虛萎黃、麻木癱瘓、風濕痹痛。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：雞血藤雞蛋湯 🐔
材料：（大約2人份）雞血藤片：大約15克、雞蛋：2隻、紅棗：大約4粒，去核、片糖：少許、清水：大約1.2公升。
- 雞血藤沖洗一下，可以浸水大約15分鐘。
- 雞蛋凍水落鍋煲熟，去殼。
- 清水煲滾，放雞血藤同紅棗。
- 轉細火煲大約45分鐘。
- 放熟雞蛋，再煲大約15分鐘，最後按口味加片糖。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 雞血藤有活血作用，懷孕人士、經期量多、準備做手術、有出血問題嘅人，飲之前一定要先問醫生或者註冊中醫師。
- 食緊薄血藥（例如華法林）或者其他長期藥嘅人，唔好自己飲，先問醫生或者藥劑師。
- 雞血藤性溫，平時容易熱氣、口乾嘅人唔好飲太密。
- 糖水最好即日食完。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
雞蛋要唔要𠝹開？
可以喺雞蛋表面輕輕𠝹幾刀，易入味。
可唔可以唔落糖？
可以，紅棗本身有甜味。
總結
雞血藤雞蛋湯係廣東家常湯水，湯色深紅啡，味道微甜。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇雞血藤功效與禁忌同雞血藤點揀。
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參考資料
- 香港理工大學中藥資料庫：雞血藤（Suberect Spatholobus Stem）
- 醫院管理局藥物單張：華法林（Warfarin）口服抗凝血藥（PDF）
- 食物安全中心：食物安全五要點－家居指南（PDF）
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。