金狗脊（金九脊）功效與禁忌｜聯發興：強筋健骨、中醫性味、適合體質同邊啲人唔宜食 🦴🌿
一到秋冬，門市就多咗客人問：「有冇金狗脊呀？煲豬骨湯嗰隻。」金狗脊即係中藥材「狗脊」，坊間又寫做「金九脊」，因為根莖外面有一層金黃色絨毛而得名。廣東人多數用佢煲豬骨湯，湯色偏啡、味道淡淡哋。
不過金狗脊性溫，唔係人人啱飲。呢篇我哋用 香港理工大學中藥資料庫 同香港法例嘅資料，講清楚佢嘅中醫性味、傳統用途、適合咩人，同埋邊啲人要小心。
金狗脊產品資料
| 中文名 | 金狗脊（狗脊、金九脊） |
|---|---|
| 來源 | 蚌殼蕨科植物金毛狗脊的乾燥根莖（理大中藥資料庫） |
| 規格 | 切片（片形、厚薄按批次） |
| 包裝 | 散裝秤量，以門市為準 |
| 產地 | 按批次，可以直接問店員 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
| 適合用途 | 煲豬骨湯、瘦肉湯等家常湯水 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
金狗脊係咩？同狗脊貫眾點分
名字由來：「金狗脊」嘅「金」係指根莖表面嘅金黃色絨毛，「狗脊」就係藥材正名。「金九脊」係坊間寫法，講嘅都係同一樣嘢。
法例點寫？香港法例第549章《中醫藥條例》附表2 將「狗脊」（蚌殼蕨科植物金毛狗脊的根莖）同「狗脊貫眾」（烏毛蕨科植物狗脊蕨的根莖及葉柄基部）列為兩種不同藥材。名好似，但唔係同一樣嘢，買嘅時候講清楚要「金狗脊」就最穩陣。
適合咩體質？
傳統上多數用喺腰膝酸軟、下肢無力、風濕痹痛呢類情況。不過每個人體質唔同，自己覺得腰骨痛唔代表啱飲。想恆常用嚟煲湯，最好先問註冊中醫師，睇吓自己體質啱唔啱。
- 👍 傳統上多用於：腰膝酸軟、下肢無力、風濕痹痛
- 🤔 唔肯定自己體質：先問註冊中醫師
- 🏥 長期痛或者痛得厲害：先睇醫生搵原因
邊啲人唔宜食？
- 🔥 平時容易口乾、喉嚨痛、熱氣嘅人：金狗脊性溫，唔好飲太密。
- 🤰 懷孕人士、小朋友、長期病患者：飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 💊 食緊長期藥嘅人：先問醫生或者藥劑師。
- 🩹 關節紅腫熱痛、急性受傷：唔好靠湯水處理，應該先睇醫生。
點揀、點用
門市揀貨貼士：
- 👀 睇片形：厚薄均勻、完整，碎屑少。
- ✋ 摸乾度：乾爽硬身；軟身、黐手嘅多數受咗潮。
- 👃 聞氣味：冇霉味、冇刺鼻酸味或者化學味。
用量：家常 3 至 4 人份湯水，一般用約 15 克就夠。煲之前沖洗一下；邊位有少少金毛屬正常，太多可以用煲湯袋裝住。
中醫性味功效
理大中藥資料庫：狗脊屬祛風濕強筋骨藥，來源為蚌殼蕨科植物金毛狗脊的乾燥根莖；性味甘、苦，溫，歸肝、腎經；功效為補肝腎、強筋骨、祛風濕，傳統用於腰膝酸軟、下肢無力、風濕痹痛。
- 🌿 藥性分類：祛風濕強筋骨藥
- 🌡️ 性味：甘、苦，溫
- 📍 歸經：肝、腎
- ✅ 傳統功效：補肝腎、強筋骨、祛風濕
以上屬傳統中醫記載，並非治療用途。腰骨痛、關節痛嘅原因好多，長期痛或者痛得厲害，應先求醫搵原因。
門市推介食譜 ①：金狗脊豬骨湯 🍲
材料：（3 至 4 人份）金狗脊片約 15 克、豬骨約 500 克、紅棗 3 至 4 粒（去核）、蜜棗 1 粒（可以唔放）、薑 1 至 2 片、清水約 2.5 公升、鹽少許。
- 金狗脊片沖洗一下；如果見到好多絨毛，用煲湯袋裝住。
- 豬骨斬件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 清水煲滾，放金狗脊、豬骨、紅棗、蜜棗同薑片。
- 大火滾返之後轉細火，煲約 2 小時。
- 飲之前先落少少鹽調味。
💡 想清甜啲可以加粟米、紅蘿蔔；唔想太肥膩可以將豬骨換瘦肉，煲約 1.5 小時。
門市推介食譜 ②：金狗脊粟米紅蘿蔔瘦肉湯 🌽
材料：（3 至 4 人份）金狗脊片約 15 克、瘦肉約 300 克、粟米 1 條、紅蘿蔔 1 條、蜜棗 1 粒、薑 1 片、清水約 2 公升、鹽少許。
- 金狗脊片沖洗，用煲湯袋裝住。
- 瘦肉切件飛水；粟米切段，紅蘿蔔去皮切件。
- 清水煲滾，放晒所有材料。
- 大火滾返轉細火，煲約 1.5 小時，落鹽調味。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓片形、聞吓氣味先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 金狗脊性溫，平時容易口乾、喉嚨痛、熱氣嘅人，唔好飲太密。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
- 食緊長期藥嘅人，先問醫生或者藥劑師。
- 關節紅腫熱痛、急性受傷，唔好自己靠湯水處理，應該先睇醫生。
- 豬骨湯偏肥，有痛風、需要控制膽固醇或者限鹽嘅人，要留意飲用量。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹或者筷子攞，唔好用濕手揸。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀、黐埋一嚿或者異味，有就唔好再用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底煮滾。
常見問題
金狗脊同狗脊係咪同一樣？
係，金狗脊、金九脊都係指中藥材狗脊。
金狗脊同狗脊貫眾係咪一樣？
唔係。香港法例第549章附表2 將兩者列為兩種唔同藥材，買嘅時候講清楚要金狗脊。
可唔可以日日飲？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
外面啲金毛要唔要處理？
煲之前沖洗一下就得；如果仲見到好多絨毛，可以用煲湯袋裝住先煲。
腰痛飲金狗脊湯得唔得？
金狗脊傳統上用於腰膝酸軟，但腰痛原因好多，長期痛或者痛得厲害應該先睇醫生，唔好單靠湯水。
一煲湯放幾多？
3 至 4 人份一般約 15 克，唔使放太多。
總結
金狗脊係廣東人秋冬煲豬骨湯嘅常用藥材，理大中藥資料庫記載佢性味甘、苦、溫，傳統功效係補肝腎、強筋骨、祛風濕。佢性溫，容易熱氣、懷孕或者食緊藥嘅朋友要先問清楚。想知點揀可以睇金狗脊點揀，想即刻煲就睇金狗脊豬骨湯做法。
想試吓金狗脊煲湯？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🦴
參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。