蓮子紅豆沙做法：湘蓮子浸幾耐、份量同煲法 🍲
蓮子紅豆沙係廣東家常做法，今次用湘蓮子。
以下份量同時間都係 大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：湘蓮子
| 食譜 | 蓮子紅豆沙 |
|---|---|
| 主角材料 | 湘蓮子 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點解揀湘蓮子？
市面上嘅產地名、「美國」、「土耳其」、「湘蓮」、「熟芡實」等係商品名或者產地標示，冇統一嘅官方分級；以下按門市一般經驗同產品包裝資料，唔同批次會有分別。
浸幾耐？點處理？
- ⏱️ 浸發時間跟食譜步驟；天氣熱浸豆、浸蓮子要放雪櫃。
- 🚿 乾果沖洗一下就得，唔使浸太耐。
- 🗑️ 浸豆水同浸乾貨水倒走唔要。
配搭點揀？
- 🍬 怕太甜：唔使另外加蜜棗或者糖。
- 🥩 想清啲：瘦肉可以換豬骨或者雞，時間按材料調整。
- ⚠️ 想加其他藥材：先問註冊中醫師。
中醫性味功效
理大中藥資料庫：蓮子屬收澀藥，來源為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子；性味甘、澀，平，歸脾、腎、心經；功效為補脾止瀉、益腎澀精、養心安神，傳統用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠。
- 🌿 藥性分類：收澀藥
- 🌡️ 性味：甘、澀，平
- 📍 歸經：脾、腎、心
- ✅ 傳統功效：補脾止瀉、益腎澀精、養心安神
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：蓮子紅豆沙（湘蓮子）🫘
材料：（4 人份）湘蓮子約 50 克、紅豆約 150 克、陳皮 1 小塊、片糖適量、清水約 2 公升。
- 紅豆洗淨，浸水約 3 小時；湘蓮子洗淨，浸水約 1 小時。
- 陳皮浸軟刮瓤。
- 清水煲滾，放紅豆同陳皮，轉細火煲約 1 小時。
- 加入蓮子，再煲約 40 分鐘至紅豆起沙、蓮子腍身。
- 按口味加片糖，煮溶即成。
💡 煲紅豆沙要間中攪吓，防止黐底。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓、試吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 理大中藥資料庫將蓮子列為收澀藥；大便乾結、便秘嘅人唔好食太多。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀、黐埋一嚿或者異味，有就唔好再用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水或者糖水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以用其他規格代替嗎？
可以，份量按大細同乾度調整。
要煲幾耐？
跟食譜大約時間，材料腍身就得。
可以隔夜食嗎？
唔建議；食唔晒要兩小時內放雪櫃，翻熱要徹底滾透。
可以日日飲嗎？
間中飲就得，想恆常飲先問註冊中醫師。
邊啲人唔好飲？
理大中藥資料庫將蓮子列為收澀藥；大便乾結、便秘嘅人唔好食太多。
總結
蓮子紅豆沙做法簡單，份量跟住上面就得。想了解更多，可以睇蓮子功效同白蓮子同湘蓮子分別。
想煲一煲蓮子紅豆沙？
現貨同價錢會隨入貨批次變動，必須 WhatsApp 或 DM 查詢：立即 WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694） 🍲
參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。