艾葉煲雞蛋做法：艾葉點沖點煲、份量同飲用時間 🍲
艾葉煲雞蛋係廣東傳統做法，湯帶艾香、微苦。艾葉有小毒，份量唔好加。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：乾艾葉
| 食譜 | 艾葉煲雞蛋 |
|---|---|
| 主角材料 | 乾艾葉 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
幾時飲？
呢類茶飲性質偏溫，唔好當水咁日日飲。平時容易熱氣、口乾、喉嚨痛，或者發燒嘅時候，唔好飲。
配搭點揀？
- ⚠️ 唔好自己加量，亦唔好連續飲。
- ⚠️ 唔好同其他溫熱藥材一齊加。
中醫性味功效
中國食品藥品網（中國醫藥報社官方網站）資料記載，艾葉係菊科植物艾嘅乾燥葉；性味辛、苦，溫，有小毒，歸肝、脾、腎經；功能係溫經止血、散寒止痛，外用祛濕止癢，傳統用於崩漏、月經過多、少腹冷痛、經寒不調等。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：艾葉煲雞蛋 🐔
材料：乾艾葉：大約6克、雞蛋：2隻、紅棗：大約3粒，去核、片糖：少許、清水：大約1公升。
- 艾葉沖洗一下。
- 雞蛋凍水落鍋煲熟，去殼。
- 清水煲滾，放艾葉同紅棗，細火煲大約20分鐘。
- 放熟雞蛋，再煲大約10分鐘，最後加片糖。
- 隔走艾葉，食蛋飲湯；最好即日食完。
落單同寄貨
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慎用提示
- 資料提醒艾葉藥性溫燥，陰虛血熱者慎用；有小毒，唔可以過量服用。
- 艾葉有小毒，唔好自己加量、唔好長期飲。
- 懷孕人士唔好自己用，就算傳統有「安胎」講法，都要由醫生或者註冊中醫師判斷。
- 月經過多、異常出血要先睇醫生，唔好靠艾葉止血。
- 平時容易熱氣、口乾、經醫師講過屬陰虛血熱嘅人唔好用。
- 有肝病、長期病或者食緊藥嘅人，先問醫生。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
經期可唔可以飲？
月經過多、異常出血唔好飲；其他情況先問註冊中醫師。
可唔可以日日飲？
唔可以，艾葉有小毒。
雞蛋要唔要𠝹開？
可以喺雞蛋表面輕輕𠝹幾刀，易入味。
總結
艾葉煲雞蛋係廣東傳統做法，湯帶艾香、微苦。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇艾葉功效與禁忌、艾葉點揀同艾葉同紫蘇葉點揀。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。