首烏黑豆湯做法：用精製首烏片嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
首烏黑豆湯係傳統家常湯水，湯色深啡。首烏有肝毒性風險，唔可以長期飲，飲之前一定要睇清楚下面嘅注意事項，有需要先問註冊中醫師。以下份量同時間都係大約，可以按材料大細同乾度調整。
今次用到嘅主角：精製首烏片（製首烏）
| 食譜 | 首烏黑豆湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約3至4人份 |
| 主角材料 | 精製首烏片（製首烏） |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- ⚠️ 首烏份量唔好自己加；唔放紅棗都得。
- ⚠️ 唔好同其他未問清楚嘅藥材一齊煲。
門市推介食譜 ①：首烏黑豆湯 🍲
材料：（大約3至4人份）精製首烏片（製首烏）：大約10克（衞生署資料列製何首烏內服劑量為6至12克，唔好自己加量）、黑豆：大約50克、瘦肉：大約300克、紅棗：大約3粒，去核、薑：1片、清水：大約2公升、鹽：少許。
- 黑豆洗淨，用白鑊慢火炒到外皮爆開，或者浸水大約2小時。
- 首烏片沖洗一下。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
- 用瓦煲、不銹鋼煲或者玻璃煲，唔好用鐵鍋。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約2小時。
- 飲之前落少少鹽調味。
落單同寄貨
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慎用提示
- 衞生署資料指，中毒原因包括過量或者長期服用、誤用生何首烏代替製何首烏，或者炮製唔規範；毒性成分蒽醌類衍生物對肝臟有毒性作用。
- 文獻記載嘅不良反應主要見於生何首烏，但製何首烏都唔可以掉以輕心；理大中藥資料庫亦記錄咗製何首烏有肝損害嘅報告。
- 唔好長期飲、唔好自己加量；買嘅時候講清楚要「製」首烏，唔好用生首烏煲湯。
- 有肝病、肝功能唔正常、飲酒多、食緊長期藥嘅人，唔好自己用；懷孕人士、小朋友，先問醫生或者註冊中醫師。
- 飲完之後如果出現食慾減退、乏力、眼白或者皮膚發黃，即刻停用同求醫。
- 衞生署資料亦提到大便溏泄、有濕痰者慎服，同埋忌鐵器。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以日日飲嗎？
唔可以。首烏唔好長期飲，想用先問註冊中醫師。
黑豆要唔要炒？
唔一定，炒香會易出味；唔炒就要浸耐啲。
飲完唔舒服點算？
有食慾減退、乏力、皮膚或者眼白發黃，即刻停用同求醫。
總結
首烏黑豆湯係傳統家常湯水，湯色深啡。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇精製首烏片功效與禁忌、精製首烏片點揀同精製首烏片同熟地分別。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。