南杏功效：潤肺止咳，營養成分、中醫性味同適合體質 🌰
南杏即係甜杏仁，香港人多數用嚟煲湯同整杏仁茶。
要留意，衞生署收錄嘅「苦杏仁」係北杏，同南杏唔同。暫時未搵到官方資料庫收錄南杏嘅性味功效，以下唔會亂講功效。
南杏重點資料
| 中文名 | 南杏（甜杏仁） |
|---|---|
| 外觀 | 扁心形、較大、較對稱（按門市一般講法） |
| 味道 | 甘香 |
| 性味功效 | 暫時冇官方資料 |
| 適合用途 | 杏仁茶、煲湯 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
營養成分點睇？
唔同產地同批次，營養成分會有分別。預先包裝貨可以睇包裝上嘅營養標籤；散裝貨暫時冇統一數據，所以呢度唔列數字。
每日食幾多？
暫時未搵到香港官方機構定出南杏嘅每日建議份量。家常一次煲湯或者煮餸用幾十克，分幾個人食就夠；有長期病或者要控制飲食，先問醫生或者註冊營養師。
點揀？
- 🎨 顏色：乳白至淡黃，顏色自然。
- 👀 外形：扁心形、粒頭飽滿，碎粒少。
- 👃 氣味：甘香；有油膉味就唔好買。
中醫性味功效
暫時未搵到香港官方或者大學中藥資料庫收錄「南杏（甜杏仁）」嘅性味功效資料，所以唔講功效。要留意，衞生署中醫藥規管辦公室收錄嘅係「苦杏仁」（北杏），佢嘅功效同劑量唔可以直接套用落南杏。
以上屬傳統記載，並非治療用途。想了解自己體質，可以請教註冊中醫師。
門市推介食譜 ①：杏仁茶（南杏）🥛
材料：（3 至 4 人份）南杏約 100 克、白米約 2 湯匙、清水約 1 公升、冰糖適量。
- 南杏同白米洗淨，一齊浸水約 4 至 6 小時。
- 倒走浸水，加約 1 公升清水，用攪拌機打至幼滑。
- 用細布或者煲湯袋隔渣。
- 將杏仁漿倒入煲，細火慢慢煮滾，期間不停攪拌防黐底。
- 煮滾後再煲幾分鐘，按口味加冰糖煮溶即成。
💡 傳統杏仁茶有時會加少量北杏增加香味；北杏有毒性，份量一定要少，要徹底煮滾，小朋友同孕婦唔好飲。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 杏仁屬堅果類；對堅果過敏嘅人唔好食。
- 南杏同北杏外形相似，買嘅時候一定要講清楚；唔肯定就唔好用。
- 北杏即苦杏仁。衞生署指苦杏仁內服不宜過量，以免中毒；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及大便溏瀉者禁服。食物安全中心指出，生苦杏仁含氰苷，咀嚼後可轉化為有毒嘅氰化氫，吞食少量已可能引致氰化物中毒；一定要浸水再以沸水徹底煮熟。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 定期睇吓有冇蟲蛀、蟲絲、粉末、霉點或者油膉味，有就唔好再食。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅食物應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
南杏有咩功效？
暫時冇官方資料庫收錄南杏，唔講功效；苦杏仁（北杏）嘅記載唔可以套用。
南杏有冇毒？
食物安全中心警告嘅係苦杏仁；南杏同北杏外形相似，買嘅時候要講清楚。
每日食幾多？
暫時未搵到香港官方機構定出南杏嘅每日建議份量。家常一次煲湯或者煮餸用幾十克，分幾個人食就夠；有長期病或者要控制飲食，先問醫生或者註冊營養師。
杏仁茶可唔可以加北杏？
可以加少量增香，但北杏有毒性，要徹底煮滾，小朋友同孕婦唔好飲。
點保存？
密封、放雪櫃，防油膉。
總結
南杏係甜杏仁，暫時冇官方性味資料；同有毒性嘅北杏唔同，買嘅時候要講清楚。想了解更多，可以睇南杏同北杏分別同杏仁茶做法。
想買南杏？
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。