黨參粟米湯做法：用二級無硫黨參節嘅家常份量、配搭同煲法
黨參粟米湯清甜易飲，黨參帶甜，粟米同紅蘿蔔令湯更清甜。二級無硫黨參節已經剪好段，沖洗就可以落煲。以下份量同時間都係大約，藥材粗幼、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
材料（大約4人份）
- 二級無硫黨參節：大約20克
- 粟米：大約2條，切段
- 紅蘿蔔：大約1條，切件
- 瘦肉：大約300克
- 蜜棗：大約1粒（可以唔放）
- 薑：1片
- 清水：大約2.5公升
- 鹽：少許
準備
- 黨參節沖洗一下。
- 粟米、紅蘿蔔洗淨切件。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
做法
- 清水煲滾，放黨參節、粟米、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗同薑片。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約1.5至2小時。
- 飲之前先落少少鹽調味。
配搭點揀？
- 粟米鬚洗淨可以一齊煲，湯會清甜啲。
- 想有鮮味：可以加兩三粒瑤柱，日常用大連元貝已經夠味。
- 想補氣湯水：可以加少少北芪。
食用注意
理大中藥資料庫指，黨參功效係補中益氣、健脾益肺；資料庫亦列明，黨參不宜同藜蘆一齊用。中藥材湯水因人而異。想經常飲、用嚟調理身體，或者懷孕、餵哺母乳、小朋友、長期病患者，都建議先問註冊中醫師。
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常見問題
無硫黨參節同普通黨參有咩分別？
「無硫」一般指加工時冇用硫磺燻；用法同普通黨參一樣。
小朋友可唔可以飲？
小朋友飲藥材湯水，份量同次數都要小心，先問醫生或者註冊中醫師。
可唔可以用雞？
可以，雞去皮斬件飛水，同材料一齊煲。
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參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。