四物湯做法：用白芍嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
四物湯係傳統中醫方劑，由熟地、當歸、白芍、川芎四味藥材組成。當歸同川芎有活血作用，四物湯唔係人人啱飲，最好由註冊中醫師按體質決定用唔用、用幾多。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：熟地
| 食譜 | 四物湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約2至3人份 |
| 主角材料 | 熟地 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
四味材料係咩？
- ✅ 熟地：理大資料庫記載功效係滋陰補血、益精填髓。
- 👉 當歸：理大資料庫記載用於血虛萎黃、月經不調、經閉痛經等。
- 👉 白芍：平肝止痛、養血調經、斂陰止汗。
- 👉 川芎：活血行氣、祛風止痛。
配搭點揀？
- ⚠️ 唔好自己加量，亦唔好再加田七、丹參等活血藥材。
- 👉 份量同配方最好由註冊中醫師調整。
門市推介食譜 ①：四物湯 🍲
材料：（大約2至3人份）熟地：大約10克、當歸：大約6克、白芍：大約10克、川芎：大約5克、瘦肉：大約300克（可以唔放）、紅棗：大約3粒，去核、清水：大約1.5公升。
- 所有藥材沖洗一下。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，撈起洗淨。
- 清水煲滾，放所有材料。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約1小時。
- 隔渣飲用；有放瘦肉就落少少鹽調味。
落單同寄貨
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慎用提示
- 當歸同川芎有活血作用，懷孕人士、經期量多、準備做手術、有出血問題嘅人，飲之前一定要先問醫生或者註冊中醫師。
- 醫管局華法林單張特別列明當歸會同華法林產生相互作用；食緊薄血藥或者其他長期藥嘅人，唔好自己飲，先問醫生或者藥劑師。
- 四物湯偏滋膩，胃口差、容易肚脹、肚瀉嘅人亦要先問註冊中醫師。
- 白芍唔好同藜蘆一齊用。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
經期可唔可以飲？
經期量多唔好飲；其他情況先問註冊中醫師。
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
可唔可以買湯包？
可以，但都要睇清楚成分，同樣要注意上面嘅禁忌。
總結
四物湯係傳統中醫方劑，由熟地、當歸、白芍、川芎四味藥材組成。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇白芍功效與禁忌、白芍點揀同川芎同當歸片分別。
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參考資料
- 香港理工大學中藥資料庫：白芍（White Peony Root）
- 香港理工大學中藥資料庫：熟地黃（Prepared Rehmannia Root）
- 香港理工大學中藥資料庫：當歸（Chinese Angelica）
- 香港理工大學中藥資料庫：川芎（Szechwan Lovage Rhizome）
- 醫院管理局藥物單張：華法林（Warfarin）口服抗凝血藥（PDF）
- 食物安全中心：食物安全五要點－家居指南（PDF）
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。