炙甘草湯做法：用炙甘草嘅家常份量、配搭同煲法 🍲
中醫有一條傳統方劑叫「炙甘草湯」，由多味藥材組成，傳統用於心動悸、脈結代等情況，必須由註冊中醫師按體質處方，唔好自己照書執藥。以下分享嘅只係用炙甘草嘅家常紅棗水，唔係嗰條方劑。以下份量同時間都係大約，材料大細、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
今次用到嘅主角：炙甘草
| 食譜 | 炙甘草湯 |
|---|---|
| 份量 | 大約2人份 |
| 主角材料 | 炙甘草 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
配搭點揀？
- ⚠️ 唔好自己加量，亦唔好長期飲。
- 👉 有心悸、心跳唔規律，一定要睇醫生，唔好自己用炙甘草處理。
中醫性味功效
理大中藥資料庫將炙甘草列為補氣藥，係甘草經蜜炙炮製而成；性味甘、平，歸心、肺、脾、胃經；功效係補脾和胃、益氣復脈，傳統用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心動悸、脈結代。
資料庫同樣列明不宜同大戟、芫花、甘遂一齊用。
理大中藥資料庫記錄，長時間超量服用甘草（例如連續6星期、每日50克）可以導致假性醛固酮增多症，包括鉀缺乏、鈉瀦留、水腫、高血壓同體重增加；亦有肌肉病變、慢性乙肝患者肝毒性，同埋同西藥一齊用對心血管系統有不良反應嘅報告。
資料庫列明甘草不宜同大戟、芫花、甘遂一齊用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
門市推介食譜 ①：炙甘草湯 🍲
材料：（大約2人份）炙甘草：大約3克、紅棗：大約5粒，去核、清水：大約800毫升。
- 炙甘草、紅棗沖洗一下；紅棗剪開。
- 清水煲滾，放炙甘草同紅棗。
- 轉細火煲大約20分鐘。
- 隔渣飲用；炙甘草本身甜，唔使加糖。
落單同寄貨
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慎用提示
- 甘草唔係愈多愈好。
- 有高血壓、心臟病、腎病、水腫或者血鉀低嘅人，唔好自己飲。
- 食緊降血壓藥、利尿藥、類固醇、心臟藥或者其他長期藥嘅人，先問醫生或者藥劑師。
- 有慢性乙肝嘅人，先問醫生。
- 懷孕人士、小朋友，先問醫生或者註冊中醫師。
- 唔好長期飲、唔好自己加量。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
心悸可唔可以自己煲炙甘草湯？
唔可以。心悸、心律不正要先睇醫生；炙甘草湯方劑要由註冊中醫師處方。
可以日日飲嗎？
唔建議自己日日飲。想經常飲，先問註冊中醫師。
可唔可以用生甘草代替？
兩樣用法唔同，唔好自己互換。
總結
中醫有一條傳統方劑叫「炙甘草湯」，由多味藥材組成，傳統用於心動悸、脈結代等情況，必須由註冊中醫師按體質處方，唔好自己照書執藥。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇甘草功效與禁忌、甘草同炙甘草分別同甘草茶做法。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。