甘草同炙甘草有咩分別？功效、用法、點揀 ⚖️
甘草同炙甘草都係同一種根，分別係炙甘草用蜂蜜炙過。炮製之後性質同用途都有唔同。以下用理大中藥資料庫嘅資料比較。
甘草同炙甘草點分
| 加工 | 甘草（生甘草）：乾燥根及根莖切片｜炙甘草：甘草經蜜炙炮製 |
|---|---|
| 性味歸經 | 甘草（生甘草）：甘，平；歸心、肺、脾、胃經｜炙甘草：甘，平；歸心、肺、脾、胃經 |
| 功效 | 甘草（生甘草）：補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥｜炙甘草：補脾和胃、益氣復脈 |
| 傳統用途 | 甘草（生甘草）：脾胃虛弱、咳嗽痰多、攣急疼痛、癰腫瘡毒、緩解藥物毒性｜炙甘草：脾胃虛弱、倦怠乏力、心動悸、脈結代 |
| 外觀 | 甘草（生甘草）：切面黃白、帶粉性｜炙甘草：表面深黃色、微有光澤、帶蜜香 |
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用法有咩唔同？
- 👉 生甘草：清熱解毒方面用得多，亦常用嚟調和其他藥材。
- 👉 炙甘草：偏補益，常見於補氣方劑。
- ⚠️ 兩樣唔好自己互換。
中醫性味功效
理大中藥資料庫記錄，長時間超量服用甘草（例如連續6星期、每日50克）可以導致假性醛固酮增多症，包括鉀缺乏、鈉瀦留、水腫、高血壓同體重增加；亦有肌肉病變、慢性乙肝患者肝毒性，同埋同西藥一齊用對心血管系統有不良反應嘅報告。
資料庫列明甘草不宜同大戟、芫花、甘遂一齊用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。
落單同寄貨
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慎用提示
- 甘草唔係愈多愈好。
- 有高血壓、心臟病、腎病、水腫或者血鉀低嘅人，唔好自己飲。
- 食緊降血壓藥、利尿藥、類固醇、心臟藥或者其他長期藥嘅人，先問醫生或者藥劑師。
- 有慢性乙肝嘅人，先問醫生。
- 懷孕人士、小朋友，先問醫生或者註冊中醫師。
- 唔好長期飲、唔好自己加量。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃。
- 用之前睇吓有冇霉點、蟲蛀或者異味，有就唔好用。
常見問題
邊樣甜啲？
炙甘草用蜂蜜炙過，甜味同蜜香明顯啲。
炙甘草係咪冇副作用？
唔係。甘草類藥材長期大量用一樣有副作用風險。
可以擺幾耐？
密封、乾爽會擺得耐啲；受潮、發霉就唔好用。
總結
甘草同炙甘草都係同一種根，分別係炙甘草用蜂蜜炙過。有長期病、懷孕或者食緊藥，飲用前先問醫生或者註冊中醫師。想了解更多，可以睇甘草功效與禁忌、甘草點揀、甘草茶做法同炙甘草湯做法。
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。