紅豆功效：養血健脾，營養成分、中醫性味同適合體質 🫘
紅豆係圓粒、暗紅色嘅豆，香港人多數用嚟煲紅豆沙。
紅豆同赤小豆唔同，買嘅時候要講清楚。暫時未搵到香港官方中藥資料庫收錄紅豆嘅性味功效，以下會講清楚點揀、點食同注意事項，唔會亂講功效。
紅豆重點資料
| 中文名 | 紅豆 |
|---|---|
| 外觀 | 圓粒、暗紅色 |
| 性味功效 | 暫時冇官方資料 |
| 適合用途 | 紅豆沙、糖水 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
營養成分點睇？
唔同產地同批次，營養成分會有分別。預先包裝貨可以睇包裝上嘅營養標籤；散裝貨暫時冇統一數據，所以呢度唔列數字。
適合咩體質？
衞生署資料指大多豆糧類食物味甘性平，有健脾胃作用；但資料冇另外列出紅豆。衞生署資料附錄將體質分為陽熱、虛寒、陰虛內熱、痰濕等類型；唔肯定自己體質，可以請教註冊中醫師。
每日食幾多？
暫時未搵到香港官方機構定出紅豆嘅每日建議份量。家常一次煲糖水或者湯水用一百幾十克，分幾個人食就夠；有糖尿病或者要控制體重，先問醫生或者註冊營養師。
點揀？
- 🎨 顏色：暗紅、有光澤，顏色均勻。
- 👀 飽滿度：粒頭飽滿、圓粒，破粒少。
- 🚫 冇蟲孔、冇霉點。
中醫性味功效
衞生署中醫藥規管辦公室《中醫飲食養生－五穀與蔬果》有收錄「赤小豆」（性味甘平，健脾利濕、活血解毒），但冇另外列出一般食用嘅「紅豆」。暫時未搵到香港官方或者大學中藥資料庫收錄紅豆嘅性味功效，所以唔講紅豆功效；赤小豆嘅記載亦唔可以直接當紅豆用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。想了解自己體質，可以請教註冊中醫師。
門市推介食譜 ①：紅豆沙（陳皮版）🫘
材料：（4 人份）紅豆約 150 克、陳皮 1 小塊、片糖適量、清水約 2 公升。
- 紅豆洗淨，浸水約 3 小時。
- 陳皮浸軟刮瓤。
- 清水煲滾，放紅豆同陳皮，轉細火煲約 1.5 小時至起沙，間中攪吓防黐底。
- 按口味加片糖，煮溶即成。
💡 想更快起沙，可以將浸好嘅紅豆放冰格雪幾個鐘先煲。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 綠豆沙、紅豆沙一般加糖，有糖尿病或者要控制體重嘅人要留意糖份。
- 豆類容易令人脹氣，腸胃唔好嘅人唔好一次食太多。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 定期睇吓有冇蟲蛀、蟲絲、粉末、霉點或者異味，有就唔好再食。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅糖水或者湯水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
紅豆有咩功效？
暫時冇官方中藥資料庫收錄，唔講功效。
紅豆係咪赤小豆？
唔係，赤小豆細長，紅豆較圓大。
要浸幾耐？
大約 3 小時。
每日食幾多？
暫時未搵到香港官方機構定出紅豆嘅每日建議份量。家常一次煲糖水或者湯水用一百幾十克，分幾個人食就夠；有糖尿病或者要控制體重，先問醫生或者註冊營養師。
點保存？
密封、放雪櫃，防潮防蟲。
總結
紅豆係常見糖水材料，暫時冇官方性味功效資料，同赤小豆亦唔同。想了解更多，可以睇綠豆同紅豆分別同赤小豆同紅豆分別。
想買紅豆煲糖水？
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。