虎乳靈芝瘦肉湯做法：用野生虎乳靈芝嘅家常份量、配搭同煲法
虎乳靈芝瘦肉湯係簡單嘅潤肺湯水，配二級陳皮同蜜棗，湯清甜。野生虎乳靈芝中片沖洗浸軟就可以落煲。以下份量同時間都係大約，藥材粗幼、乾度唔同，加上每個人口味唔同，可以自己調整。
材料（大約4人份）
- 野生虎乳靈芝中片：大約5至10克
- 瘦肉：大約300克
- 蜜棗：大約1至2粒
- 二級陳皮：大約1小塊（日常煲湯二級已經好夠用）
- 南杏：大約15克（可以唔放）
- 薑：1片
- 清水：大約2公升
- 鹽：少許
準備
- 虎乳靈芝片沖洗一下，用清水浸大約15至30分鐘，浸水可以一齊落煲。
- 陳皮浸軟，刮走少少內瓤。
- 南杏沖洗。
- 瘦肉切件，凍水落鍋飛水，滾起後撈起洗淨。
做法
- 清水煲滾，放虎乳靈芝連浸水、瘦肉、陳皮、南杏、蜜棗同薑片。
- 大火滾返之後轉細火，煲大約2小時。
- 飲之前先落少少鹽調味。
配搭點揀？
- 想清甜啲：可以加雪梨，參考虎乳靈芝雪梨湯。
- 杏仁用南杏就得；北杏有毒性，唔使加。
- 想湯有肉香：可以加雞腳。
食用注意
虎乳靈芝喺東南亞同中國有傳統藥用歷史。馬來亞大學研究團隊嘅文章提到，馬來西亞原住民傳統上用佢處理咳嗽、哮喘等問題。不過現有研究多數係動物或者實驗室研究，人體臨床證據仍然有限；虎乳靈芝唔可以代替醫生治療。對菇菌類敏感嘅人避免食用。懷孕、餵哺母乳、小朋友、長期病患者，或者正在服藥（包括薄血藥、降血糖藥、免疫抑制劑）嘅人，飲之前先問醫生或者註冊中醫師。
相關文章
常見問題
可唔可以用培植虎乳靈芝？
可以，份量同做法差唔多。
可以日日飲嗎？
冇固定標準，間中飲就得；想經常飲先問醫生或者註冊中醫師。
煲完嘅虎乳靈芝可唔可以食？
質地硬，一般唔食，飲湯就得。
想問貨或者留貨？
現貨會隨批次變動，歡迎 WhatsApp 或者 DM 問我哋：WhatsApp 聯發興（+852 9885 5694）
參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。