紅豆同赤小豆有咩分別？功效同用法比較 ⚖️
紅豆同赤小豆都係紅色豆，名又似，好多人會混淆。
以下用衞生署中醫藥規管辦公室資料同門市經驗簡單比較。
紅豆同赤小豆點分
| 外形 | 紅豆：較圓、較大、暗紅｜赤小豆：細長、深紅 |
|---|---|
| 性味 | 紅豆：暫時冇官方資料｜赤小豆：甘，平（衞生署） |
| 傳統功效 | 紅豆：暫時冇官方資料｜赤小豆：健脾利濕、活血解毒 |
| 口感 | 紅豆：易煲腍、易起沙｜赤小豆：較硬、唔易起沙 |
| 用法 | 紅豆：紅豆沙、糖水｜赤小豆：粉葛湯、赤小豆粥 |
| 價錢 | 請 WhatsApp 或 DM 查詢 |
📌 規格、產地同價錢會隨入貨批次變動，以上只供參考，最新資料請 WhatsApp 或 DM 查詢。
點揀？
- 🍮 煲紅豆沙：紅豆。
- 🍲 煲湯、煲粥：赤小豆。
- ✅ 都要飽滿、乾身、冇蟲。
點煮先安全？
- 💧 浸透：浸豆水倒走唔要，再沖洗一次。
- 🔥 煮滾：要用沸水（攝氏 100 度）徹底煮，滾起後保持大滾一段時間先轉細火。
- 🚫 唔好用瓦煲、慢煮鍋等低溫方法煮豆。
- ❌ 唔好食生豆或者未煮熟嘅豆。
中醫性味功效
衞生署中醫藥規管辦公室《中醫飲食養生－五穀與蔬果》有收錄「赤小豆」，但冇另外列出一般食用嘅「紅豆」。暫時未搵到香港官方或者大學中藥資料庫收錄紅豆嘅性味功效，所以唔講紅豆功效；赤小豆嘅記載亦唔可以直接當紅豆用。
衞生署中醫藥規管辦公室：赤小豆性味甘平，煮粥食用有健脾利濕、活血解毒功效；資料亦以赤小豆作為淡味食物例子，指淡味食物有利尿袪濕作用。
以上屬傳統記載，並非治療用途。想了解自己體質，可以請教註冊中醫師。
門市推介食譜 ①：紅豆沙（陳皮版）🫘
材料：（4 人份）紅豆約 150 克、陳皮 1 小塊、片糖適量、清水約 2 公升。
- 紅豆洗淨，浸水約 3 小時（天氣熱放雪櫃浸），浸豆水倒走。
- 陳皮浸軟刮瓤。
- 清水煲滾，放紅豆同陳皮，保持大滾約 10 分鐘，再轉中細火煲約 1.5 小時至起沙，間中攪吓防黐底。
- 按口味加片糖，煮溶即成。
💡 食物安全中心提醒豆類唔好用瓦煲或者慢煮鍋低溫煮；用普通煲煮滾就得。
門市推介食譜 ②：赤小豆粥 🥣
材料：（3 至 4 人份）赤小豆約 50 克、白米約 1 杯、清水約 2 公升、鹽或片糖少許。
- 赤小豆洗淨，浸水約 2 至 3 小時，浸豆水倒走。
- 清水煲滾，先放赤小豆，保持大滾約 10 分鐘，再煲約 30 分鐘。
- 加入白米，轉細火煲約 1 小時，間中攪吓，按口味調味。
落單同寄貨
想睇實物，歡迎直接嚟門市，我哋可以攞出嚟俾你睇吓先決定。唔得閒嚟揀嘅朋友，可以先 WhatsApp 講低你要嘅貨品同份量，我哋執定等你嚟攞。😊 如果需要寄貨，運費同安排請 WhatsApp 查詢。
慎用提示
- 紅豆沙一般加糖，有糖尿病或者要控制體重嘅人要留意糖份。
- 食物安全中心指出，多種豆類含天然毒素植物血球凝集素，進食未煮熟嘅豆可引致嚴重胃痛、嘔吐同腹瀉；豆類必須浸透同以沸水（攝氏 100 度）徹底烹煮，唔好用瓦煲或者慢煮鍋等低溫方法煮豆，亦唔好食生豆。
- 豆類容易令人脹氣，腸胃唔好嘅人唔好一次食太多。
- 懷孕人士、小朋友、長期病患者或者食緊藥嘅人，食用前先問醫生或者註冊中醫師。
保存貼士
- 放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方，避開廚房爐頭同陽光直射。
- 香港天氣潮濕，開咗包最好放雪櫃，每次用乾淨乾爽嘅匙羹攞。
- 定期睇吓有冇蟲蛀、蟲絲、粉末、霉點或者異味，有就唔好再食。
- 食物安全中心提醒，煮好嘅湯水或者糖水應盡快食用；食唔晒要喺兩小時內放入雪櫃，翻熱時要徹底翻熱至滾燙。
常見問題
可以互換嗎？
唔建議，兩樣口感同用途唔同。
功效有冇分別？
赤小豆有衞生署資料；紅豆暫時冇官方資料。
邊樣易起沙？
紅豆。
點一眼分到？
紅豆圓啲大啲，赤小豆細長。
要煮幾耐先安全？
食物安全中心建議豆類要浸透同以沸水徹底烹煮，唔好低溫慢煮。
總結
紅豆較圓、多數煲紅豆沙；赤小豆細長、有衞生署性味資料，多數煲湯煲粥。想了解更多，可以睇紅豆功效同赤小豆功效。
唔知揀紅豆定赤小豆？
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參考資料
免責聲明：本文內容屬一般飲食資訊，並非醫療建議。文中提及嘅規格、價錢同現貨只供參考，最新資料以門市或 WhatsApp 查詢為準。如有食物過敏、懷孕、長期病患、正在服藥或其他特殊健康需要，食用前請諮詢醫生、註冊營養師或註冊中醫師。