北芪黃芪點揀？等級、產地、色澤同真假鑑別
北芪（黃芪）有原條、切片同唔同等級，價錢同用途都唔同。我哋有北芪、黃芪切片、北芪（黑上）同山頂黑芪。揀北芪主要睇切面、色澤、氣味同乾身程度。
點睇切面同色澤
- 切面：顏色淡黃或者黃白，有自然紋路；中間顏色會深少少。
- 外皮：顏色自然，冇霉點、冇蟲蛀。
- 片身：厚薄均勻、完整；碎片少。
點睇氣味同味道
- 氣味：淡淡豆香；有霉味、酸味或者刺鼻嘅硫磺味就唔好買。
- 味道：可以問店員試一片，入口帶微甜。
- 乾身：摸落乾爽、唔軟；回潮嘅易發霉。
等級同規格點揀？
北芪冇統一嘅零售等級標準，唔同舖頭嘅「黑上」「山頂」講法未必一樣。一般嚟講，片大、厚薄均勻、色澤自然、乾身就好。我哋嘅規格可以按用途揀：
真假同產地點分？
衞生署嘅《香港中藥材標準》分別收錄黃芪同紅芪，兩者係唔同藥材。單靠外觀好難百分百分辨品種同產地，最實際係揀有交代來源嘅舖頭，問清楚品種同產地。
買返嚟點保存
放入密封袋或者密封罐，擺喺陰涼乾爽地方；香港潮濕，開咗包就最好放雪櫃。
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常見問題
北芪愈大片愈好？
唔一定。大片好睇，但煲湯出味主要睇乾身同質素。
黑芪係咪黃芪？
「黑芪」係市面叫法，唔同舖頭所指可能唔同。買嘅時候問清楚係咩藥材同產地。
北芪可以擺幾耐？
密封、乾爽會擺得耐啲；受潮、發霉就唔好用。
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參考資料
本文屬一般飲食資訊。如有長期病、痛風、懷孕或者正在服藥，飲食上有疑問請先問醫生或註冊中醫師。